Produktionslinje för pastöriserad mjölk

Grundläggande processflöde för pastöriserad mjölk

Godtagande av råmjölk → Klarning → Mjölkkylning och lagring → Homogenisering → Pasteurisering → Kylning → Fyllning → Kylning

Viktig produktionsutrustning för Pasteurized Milk Production Line

Mjölklagringstankar; klarningsutrustning; homogeniseringsutrustning; pastöriseringsutrustning; fyllningsutrustning; kylutrustning; helautomatisk CIP-rengöringsutrustning; isolerade transportfordon.

Olika pastöriserade mjölkproduktionslinjer med varierande effektnivåer kräver utrustning av olika storlekar.  INTOP kan relatera dina krav.

Parametrar för pastöriseringsprocessen

Principen för pastöriserad mjölk är baserad på den dåliga värmekänsligheten hos patogener och andra mikroorganismer. Genom att kontrollera lämplig temperatur och tid kan patogena mikroorganismer i mjölk dödas. Värmebeständiga sporer kan dock inte elimineras helt i mjölk. För att säkerställa mjölkprodukternas kvalitet och säkerhet måste pastöriserad mjölk därför förvaras vid en låg temperatur på cirka 4°C.

Värmebehandlingsmetoderna för pastörisering inkluderar: en är Low Temperature Long Time (LTLT), vilket innebär att temperaturen hålls vid 62~65℃ i 30 minuter; den andra är High Temperature Short Time (HTST), som innebär att hålla vid 72~76 ℃ i 15 sekunder eller 80~85 ℃ i 10~15 sekunder för att döda patogener och minska det totala bakterieantalet med 90%~95%, samtidigt som de sensoriska egenskaperna och näringskomponenterna i mjölken bibehålls. Dessutom innehåller mjölk vissa komponenter och mikroorganismer som kan påverka dess smak och hållbarhet. Syftet med pastörisering är att minimera dessa mikroorganismer genom värmebehandling och att förstöra eller hämma enzymer i mjölk, såsom reduktas och alkaliskt fosfatas, och på så sätt förbättra smakstabiliteten och förlänga hållbarheten. Många länder och regioner använder i stor utsträckning kombinationen av 63 ℃ i 30 minuter och 72 ℃ i 15 sekunder i sina relevanta föreskrifter och standarder.

Intops tallrikpastöriserare och pastöriseringstankar kan designas efter din pastöriserade mjölkproduktionslinje. Om du behöver att vi tillhandahåller utrustning som uppfyller dina pastöriseringsprocesskrav, vänligen kontakta oss.