Ananasjuice produktionslinje

Vilka är hälsofördelarna med ananasjuice?

1. Återfuktning och törstsläckning: Ananasjuice är bra för dig eftersom den innehåller mycket glukos, fruktos, vitaminer, citronsyra och protein. Det hjälper till att kyla ner dig, avgifta dig och hålla dig hydrerad.

2. Blodtryck och lipidsänkning: Ananasjuice är rik på kalium- och kalciumjoner och hjälper till att förebygga ödem samtidigt som den effektivt sänker blodtrycket och sänker blodfetterna.

3. Hjälper mot förstoppning: Ananasjuice får matsmältningssystemet i rörelse, vilket hjälper mot förstoppning och påskyndar borttagningen av gifter.

4. Ökar aptiten: Ananasjuice hjälper till med matsmältningen, stärker mjälten och stoppar diarré. Butylacetat, som får saliven att flyta och gör dig hungrig, ger den sin läckra doft.

Vad är det allmänna processflödet för en produktionslinje för ananasjuice?

1. Val av råmaterial: I produktionslinjerna för ananasjuice, bör frukterna vara fria från röta och skadedjur, och mognad bör vara mellan 80% och 100%.

2. Tvättning: Använd rent vatten för att tvätta bort smutsen från skalet på frukten.

3. Skärning och skalning: Ananas har mycket bromelain och tanniner i skalet, så om du inte hanterar dem rätt kan kvaliteten på produkten bli lidande. Därför måste skalet tas bort manuellt.

4. Juicing: Lägg den skalade ananasen i en juicepress. Efter den första pressningen, blanda massan med en liten mängd rent vatten och pressa sedan igen för att förbättra juiceutbytet.

5. Filtrering: Nypressad juice har mycket grova fibrer och annat som inte borde finnas där. Det går först genom grovfiltrering, sedan finfiltrering. Grovfiltrering använder ett skraparfilter med en maskstorlek på cirka 0,5-1,0 mm, utformat för att ta bort grova fibrer och andra föroreningar. Finfiltrering använder ett centrifugalfilter med en maskstorlek på 200-600 för att bli av med alla suspenderade partiklar och kolloidala partiklar som tenderar att sedimentera.

6. Avgasning: När juice bearbetas kommer den i kontakt med luft, vilket ökar gashalten. Att ta ut syre stoppar eller bromsar oxidationen av pigment, C-vitamin, aromföreningar och andra ämnen, vilket gör att kvaliteten inte blir sämre. Använd vakuumavgasning. Tillsätt citronsyra i en viss procentandel av slutprodukten för att ändra surheten. Ett sprayrör skickar juicen in i avgasaren genom en vätskeytkontrollventil medan maskinen är under vakuum. En skruvpump pumpar ut juicen efter att den har avgasats.

7. Sterilisering: Använd en värmeväxlare för att sterilisera direkt. Under 15 till 30 sekunder är den normala temperaturen för sterilisering 93±2℃.

8. Kylning: Efter sterilisering, kyl saften i en rengjord värmeväxlare. Under denna process utbyter den steriliserade juicen och den råa juicen värme, vilket kyler den steriliserade juicen till cirka 50°C och värmer upp den råa juicen.

9. Koncentration: Häll juicen i en vakuumkoncentrator och tillsätt 0,5 g/kg natriumbensoat till den. Kontrollera vakuum runt 640 mmHg med koktemperaturer mellan 48-55°C. Ångtrycket som används för uppvärmning är mellan 0,5 och 1,5 kg/cm² (övertryck). Koncentratet är redo att släppas när den totala sockeromvandlingen når 57,5–60 %.