Produktionslinje för druvdrycker

Vilka är de viktigaste delarna av utrustningen som behövs för en produktionslinje för druvdrycker?

De viktigaste stegen för att göra druvdrycker är

1. Välja råvaror

Strikt urval är nyckeln till att göra bra druvjuice. Plocka druvor som är färska, saftiga och färgglada och som inte har någon röta eller rester av bekämpningsmedel. Före bearbetning, bli av med stjälkarna för hand eller med en maskin. Detta kommer att hålla stjälkarna från att ge maten en dålig smak. Använd sedan en bubbeltvätt för att tvätta maten väl för att bli av med smuts och andra föroreningar.

2. Förberedelser och bearbetning  

Du bör tvätta druvorna väl, sedan krossa dem för att få saften och separera kärnorna. Efter krossning, separera skal och fruktkött. Använd sedan en kolloidkvarn för att mala massan två gånger för att se till att den är fin och slät. Detta är viktigt för att hålla druvsaften av hög kvalitet.  För att göra drycken, blanda lika mängder rent vatten och smakämnen. Tillsätt sedan dem långsamt till druvsaften under konstant omrörning i cirka 15 minuter. Detta kommer att se till att drycken är jämn och har en balanserad, uppfriskande smak.

3. Homogenisering och sterilisering

Homogenisera den beredda druvmassan för att säkerställa en delikat och enhetlig konsistens. Sterilisera sedan med pastörisering eller UHT-sterilisering baserat på hållbarhetskraven för den färska druvjuicen. Pastörisering värmer juicen till 85-95 grader Celsius, håller i 20 minuter för att döda mikroorganismer.UHT-sterilisering värmer till 120-130 grader Celsius i 2-5 sekunder..Intop kan ändra tid och temperatur för att möta kundens produktionsbehov.

4. Kylning och påfyllning

Använd en kylande värmeväxlare eller system för att snabbt kyla den steriliserade produkten till rumstemperatur eller den temperatur den ska förvaras vid. En helautomatisk aseptisk påfyllningslinje används för att fylla druvjuice efter att den har svalnat. Aseptiska påsar, glasflaskor och PET-flaskor är alla vanliga sätt att förpacka druvjuice. Automatisk flaskblåsning, fyllning, märkning eller fodral, kodning och filmbeläggning kan också göras medan druvsaften fylls på.